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    来源:39健康网 2016-06-16 16:03

    土豆、西红柿、茄子……我们每天的餐桌上都少不了各种新鲜蔬果。在买和吃的时候,大家关心最多的也是它们是不是激素催熟的?农药残留多不多?很少有人会想到,这些食物本身也含有天然毒素,如果不小心吃到,或者吃得太多,就可能导致中毒。

    土豆

    有害部位:茎和芽

    土豆属于茄科植物,含有有毒化合物茄碱。嗯?你问什么是茄碱?好吧,历史上的苏格兰国王麦克白就是用的茄碱的亲戚——颠茄来毒杀了他的丹麦敌人。在莎士比亚的同名悲剧作品中,这一幕被一笔带过。茄碱又称龙葵素,会刺激胃肠粘膜,对大脑的呼吸中枢和运动中枢有麻痹作用,在体内积累到一定量后就可能引起慢性中毒。

    茄碱主要集中在土豆的根茎和芽等部位,尤其是发绿的土豆,含有的茄碱更多。因此,变绿和发芽的土豆一定不能吃。

    番茄

    有害部位:叶子

    作为土豆的亲戚,番茄也是茄科的另一个分支。番茄叶含有微量的茄碱和番茄苷,如果一次性吃太多,会让你的胃不舒服。不过也不用过分担心,起码要吃个一磅(9两多一点点)的番茄叶才会致命。

    此外,还未成熟的青番茄中也含有番茄苷,人若短时间内大量摄入,也有可能出现中毒症状。

    苹果

    有害部位:核

    苹果核含有苦杏仁甙,这种物质会在接触肠道消化酶时释放有毒的氰化物。苹果核外面那层壳可以防止这种情况的发生,因此只要你不把它咬碎,即使吞下去也没什么大碍,并且哪怕是嚼碎了,也得要连吃200颗才会致命。尽管如此,小九还是建议你吃苹果的时候把核吐掉,就算毒性不大,吃起来味道也不怎么好啊。

    芦笋

    有害部位:果子

    估计你都不知道,其实芦笋还会结果子的吧?芦笋的果子还挺漂亮的说,红红的,非常诱人。如果你有机会看到它们,千万不要碰!这次可不是吓你玩儿的了,这些果子含有皂角苷配基,是一种有毒化合物,如果你吃了这些果子,可能会导致呕吐、腹泻。

    食用大黄

    有害部位:叶子

    食用大黄的茎干加上糖以后,可以制成非常美味的糖浆,也可以作糕点馅。但它的叶子却含有蒽醌类化合物,会造成痉挛、恶心、呕吐、胃痛发作等症状,过量摄入甚至会导致死亡,因此千万不可食用。

    红薯

    有害部位:皮

    红薯是非常好的抗癌食品 ,尤其是红薯皮里抗癌成分非常高,从这点上来说,吃红薯皮是有利于健康的。但是,红薯皮里还含有大量的生物碱,食用过多会引起胃肠不适。尤其注意的是,在挑选红薯的时候,要避免选择皮上有褐色或黑褐色斑点的红薯,这类红薯感染了黑斑病菌,会产生番薯酮和番薯酮醇等物质,进入人体将损害肝脏,引起中毒。

    樱桃

    有害部位:叶子和果核

    樱桃的种子被咬碎、咀嚼,或者轻破损,会生成微量氢氯酸。尽管单颗樱桃核含氢氨酸很少,但累积到一定量后,会导致轻度中毒。症状包括头痛、头晕、意识错乱、焦虑心慌和呕吐。大量的氢氯酸还会导致呼吸困难、高血压、心脏跳动过快以及肾衰竭。

    茄子

    有害部位:叶子、花

    茄子是茄科(有点臭名昭著的感觉)的另一位成员。有人认为吃生茄子有毒,这种说法其实是错误的。真正要警惕的是它的花和叶,这两个部位是茄碱最为集中的地方,误食可能会使你生病。


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